Stel je voor: een koude winterdag in februari, de lucht is helder en de grond kraakt onder je voeten. Je hebt net een dag buiten doorgebracht en je bent klaar om te genieten van een heerlijk warm wintergerecht, maak dan deze heerlijke geurige strudel van peer, vijgen en noten, vers bereid op de Ofyr.
Heb je geen Ofyr gebruik dan bijvoorbeeld een koekenpan.
Deze strudel brengt je meteen in winterse sferen. De zoete smaak van rijpe peren en vijgen, gecombineerd met de knapperigheid van noten, zorgt voor een perfecte balans. De Ofyr, met zijn open vuur en gezellige warmte, maakt het koken tot een feest. Terwijl de strudel langzaam bakt, verspreidt zich een heerlijke geur die je doet denken aan gezellige avonden na een dag vol wintersport.
Dus trek je warme kleren aan, steek de Ofyr aan en laat je verleiden door dit verrukkelijke recept. Het is de perfecte manier om de winter te vieren en herinneringen aan je wintersportavonturen op te halen. Eet smakelijk en geniet van de magie van februari!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 3 kleine conference peren
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 eetlepels grof gehakt notenmengsel
- 6 gedroogde vijgen in blokjes gesneden
- 5 eetlepels donkere kandijsuiker of bruine basterdsuiker
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel kaneel
- een glas fruitige witte wijn
- 4 wraps
- Roomboter om te bakken
Bereiding:
Schil de peren en snij ze in parten.
Leg ze op de Ofyr kookplaat en snij ze in kleine blokjes zodra de partjes een kleurtje krijgen. Voeg boter toe en bestrooi ze met de helft van de suiker, het kaneel en het snufje zout. Laat even karamelliseren en blus af met de wijn. Laat de wijn verdampen.
Doe alles op een schaal en verspreid hierover de gedroogde stukje vijg, de rozijnen en het notenmengsel. Meng het geheel, vul de wraps ermee en rol de wraps op.
Bak de wraps aan alle kanten in boter en bestrooi hierbij geregeld met de rest van de suiker. Nu krijgen de wraps een heerlijke karamelkorst. Snij ze schuin doormidden en presenteer ze op een mooi bord. Heerlijk met een bolletje vanille-ijs en slagroom.
